Bahan Menu MPASI Part 2 Sayur dan Serealia

Bahan Menu MPASI Part 2 Sayur dan Serealia

Sayuran
Manfaat sayuran secara garis besara dalah sumber serat, vitamin, dan mineral yang cukup baik bagi tubuh dan kesehatan
manusia. Khasiatnya juga banyak banget.

1. Wortel
Wortel adalah sayuran yang sering banget saya kasih ke ghifar karena sumber vitamin A yang bermanfaat buat mata. Karena mata emaknya minus gamau dong anaknya ikut minus juga jadi mulailah saya memberikan wortel buat ghifar selain itu wortel mudah di dapat, penyimpanannya tahan lama dan pengolahannya juga gampang tinggal dikupas kulitnya cuci dan diparut. Wortel jadi sayuran favorit ghifar kalo makanan ada wortelnya pasti lahap banget.
2. Pokcoy
3. Labu siam
4. Brokoli
5. Kol
6. Oyong
7. Sawi putih
8. Bayam
9. Kangkung
10. Tomat
11. Kacang panjang, buncis, tauge ketiga sayuran ini jadi sumber protein nabati yang dipakai untuk mpasi ghifar. Selain dari ketiga sayuran tersebut saya juga sering menambahkan tahu dan tempe

Banyak banget sayuran yang saya tambahin ke menu mpasi ghifar baik itu sayuran tunggal maupun di mix. Pengolahan sayuran berbeda-beda, seperti kol, pokcoy, sawi putih, bayam, kangkung cukup di iris2 kecil lalu ditambahkan pada nasi/ beras yang mau dikukus.

Sedangkan untuk pengolahan brokoli terlebih dahulu direndam pada air garam, hal ini karena banyak banget ulet kecil yang suka ngumpet di sela2 brokoli makanya kalau direndam terlebuh dahulu pada air larutan garam langsung pada keluar tu ulet. Pada labu siam dapat di parut atau di potong2 kecil. Walaupun ga di sebutin semua karena lupa tapi sebisa mungkin setiap bikin bubur/tim selalu saya tambahkan sayuran.

Serealia
Serealia merupakan bahan yang hypoalergen(resiko rendah alergi ). Kandungan zat gizi serealia memang sangat bervariasi, tergantung jenisnya. Tetapi umumnya, serealia kaya karbohidrat, cukup protein,
sangat rendah kandungan lemak,
serta kaya serat kasar. Serealia juga kaya vitamin (vitamin E dan B kompleks), serta mineral (besi,
magnesium, dan seng).
Seralia yang umum dijumpai
adalah beras merah, beras putih, jagung, gandum, sorgum dan oats.

Pengolahan serealia biasanya dibuat tepung, cara pembuatannya untuk tepung beras merah dan beras puti. Beras di cuci kemudian dijemur namun jika cuaca mendung dapat di sangrai lalu di blender hingga halus dan disaring,kemudian disimpan pada toples kedap udara agar lebih awet. Namun Pemberian gasol/ tepung2 an sebaiknya tidak dilakukan setiap hari, dengan tepung anak tidak belajar tekstur makanan -
halus kasar dan tidak kenal aroma alami. Bubur tepung hanya ada kental dan encer encer. Selain itu mengkonsumsi bahan tepung secara rutin akan
menaikkan kadar gula dalam darah. Kondisi ini memaksa pankreas bayi kerja keras
menghasilkan insulin untuk menurunkan kadar gula darah. Kondisi ini akan memicu diabetes
dini. Sebaiknya bubur dibuat dari bahan yang utuh bukan tepung ataupun gasol. Tepung atau gasol bisa diberikan sewaktu2 kalau kita dalam perjalanan diman tidak memungkinkan membuat menu makanan yang prosesnya lama serta ribet.

Bahan menu MPASI Part 1 Buah dan Umbi-umbian

Bahan menu MPASI part 1 Buah dan umbi-umbian

Awal-awal mpasi saya mengenalkan buah-buahan terlebih dahulu karena mengandung karbohidrat alami dan gula alami yang mudah
dicerna baby , kalau langsung serelia susah di cerna.

buah yang dipakai adalah:
1. alpukat mentega
Alasan ngasih alpukat di awal karena mengandung lebih dari 25 nutrisi penting, termasuk vitamin A, B, C, E, K &, tembaga, besi,fosfor, magnesium , dan potasium.

Alpukat juga mengandung serat, protein, dan beberapa phytochemical bermanfaat seperti beta-sitosterol, glutathione dan lutein, yang dapat melindungi tubuh terhadap serangan berbagai penyakit.
kemudian ada lemaknya juga berhubung bb ghifar g embul2 banget alpukat dipilih sebagai booster bwt naikin berat badan ghifar.Reaksinya ghifar doyan banget karena teksturnya lembut dan manis. Penyajiannya alpukat di kerok kemudian di bejek2 atau di blender tanpa air. Daging alpukat yang diambil adalah bagian kuningnya saja karena bagian hijau yang mendekati kulit rasanya agak pahit.

2. Buah naga
Alasan ngasih buah naga karena tinggi airnya sehingga bisa memperlancar bab. Masalah awal mpasi bayi jadi sembelit sehingga pemberian buah naga bisa jadi solusi anti sembelit. Penyajiannya buah naga di kerok kemudian disaring bijinya sambil di bejek2 atau bisa juga buah naga diambil dagingnya lalu di blender dan disaring.

3. Melon
Ghifar suka banget makan melon karena banyak airnya jadi gampang nelen kayaknya. Melon di kupas dan dibuang bijinya lalu di blender. Kalau awal2 mpasi makannya di sendokin tapi sekarang 8m+ udh disimpan di botol minum pake sedotan.

4. Pisang
Ghifar biasanya makan pisang ambon atau cavendish. Jaman dahulu orang tua suka ngasih makan bayi pisang dengan cara di kerok, namun penyajian pisang bisa juga di blender. Tapi kalau ngasih mpasi pisang harus cepat2 dikasihin ke bayi dan engga bisa dibikin pure beku karena cepet berubah warna jadi coklat kehitaman akibat reaksi oksidasi sederhana. Ketika buah pisang terkena udara luar, maka enzim oksidatif akan bereaksi sehingga menyebabkan warna pisang berubah menjadi coklat kehitaman. Awal2 ghifar mau makan pisang tapi sekarang ga mau karena teksturnya berlendir kalaupun BLW dia gak suka juga malah di rames2.

5. Pepaya
Pengolahan pepaya untuk mpasi gampang banget tinggal potong kecil2 langsung di blender. Tapi sewaktu pup warna nya sama banget kaya pepaya dan baunya juga mirip haha

6. Pear & apel
Pear/apel harus dikukus dulu sebelum dijadikan pure gatau alasan ilmiahnya apa tapi kalo gak dikukus dulu emang suka masih kasar kerasa gerinjel2nya mungkin alsan harus dikukus biar lembut kali ya. Setelah usia 7m+ pear/apel boleh engga dikukus. Pengolahannya pear/apel dikupas dibuang bijinya lalu di potong2 kecil dan dikukus baru di blender. Setelah diblender warna pure pear berubah menjadi kecoklatan mungkin terjadi reaksi oksidasi.

7. Semangka
Baru berani ngasih ghifar semangka usia 8m+ alasannya karena kata temen bisa bikin batuk gatau bener apa engga haha. Ghifar seneng BLW makan semangka walaupun belum ada gigi tapi dia ngunyah pake gusi tapi makannya lamaaaaaaa

8. Jambu merah
Minum jus jambu siang2 saat cuaca panas hmm seger banget dan ghifar juga doyan.rasanya manis asem jadi bikin enak. Pengolahannya jambu di kupas kemudian dibuang bijinya baru di potong kecil dan di blender. Awal dikasih pure jambu ghifar langsung habis ludes padahal bikin pure dari 1 buah jambu yang besar. Pup nya pure jambu banget gak ada yang berubah wkwkkw


Umbi-umbian
 1. Ubi ungu & ubi kuning
Ngasih ubi ungu karena karbohidrat bikin kenyang dan manis. Penyajiannya ubi di cuci-kupas-potong kecil-kukus-blender tambah air. Penambahan air karena ubi bikin serer jadi biar agak encer. Memasuki usia 8m+ penyajian ubi saya bikin jadi kolak ubi pake santan tapi no gula n garam. Biar manis saya tambahin kue milna karena ghifar ga suka blw milna dari pada dibuang mendingan ditambahin ke menu lain kan jadi nambah ada rasa manisnya.

2. Kentang

Ghifar seneng nyemil kentang karena enak dan lembut. Tapi efeknya waktu dikasih makan nasi porsinya jadi sedikit mungkin karena masih kenyang. Kentang di cuci-kupas-potong kecil-kukus-bejek2.

Sampai usia 9m+ ghifar belum pernah dikasih singkong karena abang sayur di solo langka banget jual singkong.next mungkin bisa bikin menu dari singkong

peralatan perang MPASI Ghifar

Peralatan perang MPASI Ghifar

Peralatan MPASI ghifar engga jauh berbeda sama yang dipake orang dewasa hanya saja versi nya lebih mini dan harus BPA Free. BPA atau bisphenol-A merupakan zat kimia sintetis yang biasa digunakan pada beragam produk konsumer salah satunya botol bayi. Para ilmuwan menyebutkan bahwa BPA dapat menjadi senyawa “pengganggu
hormon” karena berpotensi mengganggu fungsi normal dari sistem hormon, baik itu pada manusia maupun pada hewan yang menimbulkan efek merugikan pada kesehatan, reproduksi, perkembangan, serta masalah tingkah laku (behavioural). Pada bayi atau anak-anak BPA akan menyebabkan ketidakseimbangan hormon yang dapat berdampak
selama periode emas pertumbuhan anak, meskipun
akibatnya tidak langsung tampak.

Peralatan MPASI ghifar ga ada yang special karena sebisa mungkin menggunakan peralatan yang ada, dibawah ini akan dijelaskan review alat apa saja yang digunakan untuk MPSI ghifar

1. 1 buah feeding set merk pigeon
Feeding set ini terdiri dari mangkuk, piring, botol minum dan sendok. Keuntungan peralatan makan set itu karena biar lebih praktis, sebenernya ini ga beli c tapi kado hehe.

2. 1 set alat serba macam merk lusty bunny (gatau namanya apa di dusnya c namanya feeding set) terdiri dari
*lumpang dan alu untuk memperhalus nasi
*saringan kawat untuk awal2 mpasi karena masih halus makanannya jadi bubur masih di saring
*parutan untuk memarut sayuran seperti wortel, kentang atau labu
*alat perasan jeruk
Lebih enak beli yang kaya gini karena komplit semua peralatan yang ada dan harganya murah sekitar 65.000an

3. Blender
Blender ini berfungsi untuk membuat bubur lebih halus bisa juga digunakan untuk membuat pure buah. Blender yang dipakai blender yang kecil/choper. Saya menggunakan blender merk philips karena ada beberapa setingan dari yang halus sampai kasar.

4. Panci teflon dan pengaduk
Panci ini sengaja dipilih yang ada lapisan teflonnya karena awal mpasi bikin buburnya dalam jumlah sedikit kalau pake panci biasa yang ada bubur semua nempel di panci jadi ga bisa keambil

5. Pisau dan talenan kayu
Fungsinya standar buat ngiris sayuran dan buah serta bumbu aromatik. Sebaiknya pisau untuk mengiris sayuran berbeda dengan pisau yang digunakan untuk daging.

6. Mangkuk stainles
Semenjak mulai makan 2-3x sehari biar praktis bubur yang sudah dibuat untuk 3x makan kemudian dibagi menjadi 3 porsi untuk pagi, siang dan sore. Untuk siang dan sore bubur disimpan di kulkas, buat manasinnya tinggal ditaro di magic com selama 10menit bubur langsung hangat.praktis kan kita tidak harus repot untuk memanaskan kembali di panci lumayan hemat waktu.

7. Botol minum merk dodo
Awal-awal minum ghifar di sendokin tapi lama2 ko ribet ya,,akhirnya ditraining supaya bisa minum pake sedotan, walaupun di feeding set pigeon sudah ada botol minum magma tapi karena sedotannya keras takut kena langit2 mulut akhirnya beli tempat minum baru merk dodo sedotan nya lembut jadi gak khawatir ngelukain mulut ghifar harganya pun murah 35.000 dan sudah BPA Free

8. Panci kukus
Alat kukus ghifar pake kukusan jumbo yang biasa emaknya pake buat ngukus pepesan tahu atau yang lainnya haha. Alat kukus ini buat dipake ngukus labu, ubi, kentang dan pear. Tapi semejak teksturnya naik menjadi nasi tim peranan alat kukus ini besar banget.

9.rantang+tutup
Rantang+tutup ini kerjanya duet maut sama panci kukus hehe. Rantang ini dipakai untuk membuat nasi tim bahan-bahan dimasukan semuanya di rantang mulai dari beras, sayuran, protein hewani dan kaldu semua dimasukin di awal kemudian di kukus di panci.

10. Plastik klip
Plastik ini kaua plastik obat yang ada seal di atasnya, fungsi plastik ini untuk menyimpan stok sayuram dan protein hewani. Dibuat stok biar gampang gak ribet belanja sayuran tiap hari tapi sayuran tetap segar. Sedangkan untuk protein hewani karena jika ayam/ikan/daging sering masuk keluar kulkas akan menyebabkan bakteri cepat tumbuh maka dari itu daging2an di potong perporsi dan dimasukan pada plastik klip baru di bekukan di kulkas

11. Botol asip/ botol bekas uc1000
Botol ini berfungsi untuk menyimpan kaldu.

12. Mini container
Fungsinya digunakan untuk menyimpan snack/ bubur saat dimasukan ke kulkas

Serba Serbi MPASI

Serba serbi MPASI

Sebentar lagi ghifar memasuki usia 6 bulan jadi udah boleh dikasi MPASI. MPASI itu apa sih?

MPASI itu adalah makanan pendamping asi yang diberikan buat bayi, jadi sumber nutrisi nya tidak hanya dari ASI saja. Kenapa diberikan setelah anak memasuki usia 6bulan?karena proses pencernaan anak sudah mampu mencerna makanan yang masuk selain ASI. MPASI banyak pedomannya mau Ikut IDAI atau WHO, kalau menurut WHO awal MPASI sudah boleh diberikan menu 4* untuk bayi. Menu 4* itu terdiri dari karbohidrat, sayur, protein hewani dan protein nabati. Jadwal pemberian makan pada awal MPASI cukup diberikan 1 hari 1x, sebaiknya diberikan menu tunggal terlebih dahulu. Menu tunggal diberikan berturut-turut selama 3hari untuk melihat apakah makanan tersebut memicu alergi pada anak atau tidak. Menu tunggal diberikan selama 2 minggu setelahnya bisa menu campuran. 

Bolehkah memasukan garam atau gula pada menu MPASI?? Pemberian gula dan garam pada MPASI sebaiknya diberikan setelah anak berusia 1tahun, karena jika diberikan terlalu dini akan memperberat kerja ginjal.Pada MPASI dapat dimasukan lemak tambahan sumbernua bisa dari unsalted butter, evoo (extra virgin olive oil) maupun santan. Untuk menambah rasa asin pada makanan dapat ditambahkan keju yang less salt, sedangkan untuk rasa manis bisa ditambahkan parutan kurma. Itulah sekilas perkenalan mengenai MPASI untuk peralatan dan resep dapat dilihat di postingan selanjutnya